D1519 1261 Foto Jacques Kok productopname muliflourSpelt heeft een hoger eiwitgehalte dan tarwe. Mensen met een tarwe sensitiviteit verdragen veelal wel spelt, alhoewel hier geen medische studies aan ten grondslag liggen. De bak-eigenschappen van spelt zijn te vergelijken met tarwe mits de juiste bereiding wordt aangewend.

Toepassingen

  • Brood
  • Banket
  • Koek
  • Biscuit
  • Pasta