Dit meel heeft een mild authentiek aroma met een lichte graansmaak en geeft je bakwaren een prachtige gouden kleur. Bierbostelmeel is bovendien rijk aan vezels en eiwitten.

• Agrain 01– Een mild, goudkleurig meel met een lichte graansmaak. Ideaal voor zacht brood, muffins en ontbijtbroodjes.
• Agrain 02– Een lichtbruin meel met subtiele tonen van karamel en noten. Perfect voor zuurdesem, brood met zaden, pizza en platbrood.
• Agrain 03– Een diep, donker meel met rijke aroma's van koffie en chocolade.

Meel voor brood met een unieke aroma en een betere verteerbaarheid. Door fermentatie van de zemelen krijgt het product een typische zuurtegraad zoals bij lang gefermenteerd brood, wat bovendien de houdbaarheid verlengt.

Graanvezels (micro) worden gesepareerd  uit het vermalingsproces en indien nodig nog gemicroniseerd en met hitte behandeld om de microbiologie te verlagen. Vezelverrijking is vaak het hoofddoel. Ons vezelportfolio is geschikt voor een breed scala aan toepassingen, zoals brood & broodjes, toast, koekjes & repen, wafels & pannenkoeken.

Vervanger van cacoa + light, Medio dark, dark

Lijnzaadmeel, of vlasmeel, bestaat uit 100% gouden lijnzaad. Het wordt gemalen uit de persmaaltijd van de inheemse lijnzaadolieproductie. Tot enkele jaren geleden werden deze nevenstromen nauwelijks gebruikt in de menselijke voeding. Lijnzaadmeel fungeert als een emulgator in veel toepassingen.

mogelijke vervanger voor Methylcellulose, mix van Lijnzaad eiwit meel + gierstemeel

Psyllium is een ingredient van hoogzuivere psylliumvezels en vezelpoeder, geproduceerd in India en beschikbaar in verschillende zuiverheden, maaswijdtes, zowel conventioneel als biologisch. Dankzij de samenstelling is het een veelzijdige vezelbron (1/3 onoplosbaar, 2/3 oplosbaar) die bekend staat om zijn nutritionele voordelen. Door exclusieve micronisatie en een geavanceerd zeefsysteem worden superieure geleigenschappen bereikt.

Wortelpoeder is een 100% poeder dat wordt gemaakt van wortelpulp na het persproces van sap. De pulp wordt gedroogd en gemalen, wat resulteert in een poeder met een hoge waterbindende capaciteit.